家人都非常爱吃的一道菜,下饭,咸鲜美味,又简单易操作,一起来做吧!
用料
南瓜 | 一个小贝贝南瓜 |
咸鸭蛋 | 2只 |
姜末 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
咸鸭蛋焗南瓜的做法
1.南瓜切片(切的小点比较好熟,我切这样是为了美观😜)
2.鸭蛋切两半,姜切末,姜能去除鸭蛋的腥味。
3.姜末和用勺子舀出的咸鸭蛋一起放入微热的油锅翻炒,过程中将鸭蛋捣碎。
4.等咸鸭蛋炒的出沫,也基本炒碎了倒入南瓜,加入适量蚝油,继续小火翻炒,过程中不要加水,等南瓜差不多熟了,继续将南瓜捣碎。
5.喜欢脆一点的就时间短点,喜欢面一点的就炒的时间长点。
6.出锅,开吃啦!
小贴士
小南瓜不用去皮,口感更好。要是大南瓜就要去皮啦,不过炒出来的味道差别也不是很大。鸭蛋很咸,所以不用放盐的。一定要小火,要不容易糊锅。不要加水,炒出来干面咸鲜,有红烧的感觉。