家常红烧排骨😋一学就会❗超级简❗喜欢的朋友们赶紧试一试呀~👉
用料
排骨 | 克 |
姜片 | 片 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | |
老抽 | 勺 |
蚝油 |
1.准备好材料
2.排骨切小块,冷水下锅,加入料酒和姜片,炒除血水
3.洗干净浮沫,控干水分,装盘备用
4.加入白糖或者冰糖,炒制糖色
5.待糖微微变成黄色,加入排骨,翻炒均匀上色,表面稍稍带点焦黄
6.加水没过排骨,同时加入八角,桂皮,香叶,半勺老抽和蚝油,开大火煮制
7.大火煮开持续25-30分钟
8.待水分慢慢减少的时候转中小火,熬干剩余的水分
9.最后的时候,注意转小火收干汁水
10.最后上盘就ok了,非常完美!
洒点葱花就更完美了!