回味卤鸡爪怎么做才好吃,最正宗的回味卤鸡爪制作方法

用料  

回味卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净剪去指甲

2. 冷水下锅，放入处理好的鸡爪、两片姜片、少许料酒

3. 煮几分钟至起浮沫，去浮沫关火

4. 捞出鸡爪过水清洗一下

5. 沥干水分备用

6. 大蒜瓣六粒、生姜一个、干辣椒一个、香叶两片、八角一个，生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖

7. 起锅烧油，放入姜块、大蒜瓣（不要去皮）、香叶、八角炒香

8. 下处理好的鸡爪翻炒

9. 注意观察鸡爪皮微微起皱

10. 加生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色

11. 加入爱的源泉没过鸡爪，盖上盖子大火烧开转小火慢慢焖三十分钟左右

12. 慢慢收汁，不时的翻动下

13. 起锅，找个喜欢的餐盘盛起，撒点熟白芝麻点缀一下就可以享用啦！