挑战全网最好吃的烧冬瓜！的做法步骤及图解,美味正宗的挑战全网最好吃的烧冬瓜！做法

超级下饭的烧冬瓜！留一个菜谱以备日后查阅😄

用料  

挑战全网最好吃的烧冬瓜！的做法  

1. 冬瓜去皮切成小块备用。
   我买的是袖珍冬瓜，这里是半个的用量。切好块后称了一下大概是1100克。

2. 大蒜中等大小的10瓣左右，喜欢吃蒜的多加，不喜欢的可以少放一点点！
   

3. 把蒜绞成蒜末！
   绞好后的蒜末大概分成三等份。其中一份放到刚才切好的冬瓜上，剩下两份放到小调料盘中备用。
   
   小米辣也切成圈，喜欢吃辣多放，不喜欢的放1个或不放。放小米辣会让整个菜提升一个层次！（家里没有小米辣了这次就没加Ծ ̮ Ծ）

4. 调料汁！
   配料表中的生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉都按照表中写的量加到一个调料盘中，搅匀备用。
   图没有照全，下次做的时候补上☺

5. 炒！
   如图。锅中倒油，烧热后把刚才准备好的蒜末冬瓜一股脑儿倒进锅里！
   

6. 加调料汁。锅中冬瓜翻炒均匀后，加入刚才准备好的调料汁！翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，调成中偏小火如图。
   烧3分钟，打开锅盖翻炒一下防止糊底。再盖上盖烧4分钟左右。
   这会儿冬瓜应该有九分熟。（如果还生就盖上盖再烧一下）
   尝一下咸淡！因为酱油蚝油本身有盐分，如果淡了的话可以再加一点盐。

8. 准备出锅了！刚才剩下的三分之二蒜蓉和小米辣圈加入炒好的冬瓜中，快速翻炒（5秒内）。

9. 出锅！
   冬瓜放一会儿会渗出汁，配米饭绝了😃
   

小贴士

配料各项可等比例增减。
冬瓜可以切3-5毫米厚的薄片，太厚了可能会不太好熟。
酱汁中的盐分会促使冬瓜渗出水分，中间一般不用额外加水。

多蒸一些米饭防止不够！！！