免烤型Cake~第一次做。牛奶加的太多,冷冻一下就是榴莲冰淇淋了~
用料
榴莲果肉 | 200G |
动物性奶油 | 210G |
椰浆粉 | 10G |
奶油奶酪 | 250G |
太古砂糖 | 60G |
牛奶 | 40G |
吉利丁片 | 10G |
多变的重口味榴莲芝士的做法
奶油奶酪温水融化打成泥。吉利丁片冰水泡发
吉利丁片沥干水分,放入牛奶小火煮融化。榴莲肉,椰浆粉,砂糖,牛奶加入搅顺滑的奶油奶酪继续搅拌至细滑
搅匀的奶油奶酪过筛。过晒后冷藏备用
打发奶油至5分,奶油蛋糕奶油的厚度
取出冷藏的搅拌好的榴莲奶油奶酪泥,倒入打发的动物奶油。用橡皮刀从上往下搅拌,搅匀至无颗粒
倒入蛋糕6寸的。冷藏4小时以上,或冷冻2-3小时。Finish✊
小贴士
牛奶分量不要加多。否则影响口感会凝固不好不够密实。牛奶加的多了冷冻时间长就是冰淇淋口感了