冬笋🎋上市尝💋鲜，普通的浙江农🏞家菜“沃豆腐🍲”，添加一点点的青花🌸椒调味粉刺激胃蕾，瞬间有了不一样的美好🌹的做法步骤及图解,美味正宗的冬笋🎋上市尝💋鲜，普通的浙江农🏞家菜“沃豆腐🍲”，添加一点点的青花🌸椒调味粉刺激胃蕾，瞬间有了不一样的美好🌹做法

入冬后胖墩墩的冬笋🎋上市，我们浙江杭州地区的🏞农村，家家户户都喜欢用🐔鸡杂、油渣碎、冬笋丁、豆腐为主要食材，熬一大碗🍲“沃豆腐”，吃得热热的又尝鲜了冬笋的美味。
普通农家菜，添加一点点的青花🌸椒粉，就如同浙江人的含蓄，虽没川味那么浓烈，但那略带一点点麻感刺激💋味蕾，瞬间有了不一样的美好🌹

用料  

冬笋🎋上市尝💋鲜，普通的浙江农🏞家菜“沃豆腐🍲”，添加一点点的青花🌸椒调味粉刺激胃蕾，瞬间有了不一样的美好🌹的做法  

1. 食材准备；

2. 豆腐切丁，用“味美好”青花椒盐少许把豆腐丁裹匀，备用；

3. 🐔内胗初洗干净，用盐多轻揉几下，再用清水洗干净切细条状，用姜丝、料酒腌制备用；

4. 冬笋🎋、蘑菇🍄切丁备用；

5. 全部食材都处理准备好；

6. 家里买了只土🐔，因为只有2个人，一下子吃不完，所以分切入冰箱，中午的1／3煲了个🌸鱼胶土🐔鸡，🐔鸡杂就留着晚上“沃豆腐”吃。土🐔油多，就用🐔油替代🐷油，熬了也挺香的；

7. 油熬好后，下冬笋🎋丁；

8. 煸香，先煸冬笋🎋是为了去笋的生气；

9. 下🐔杂；

10. 和笋🎋丁一起爆炒几下；

11. 再下蘑菇🍄丁，翻炒几下；

12. 最后下裹匀青花椒粉调味料的豆腐，淋一点点蚝油轻轻翻炒几下；

13. 加适量盐、开水；

14. 加盖煮开；

15. 期间用葛根粉＋水调成芡备用；

16. 锅内汤水煮开后，转小火🔥慢慢淋入芡汁；

17. 然后用铲慢慢搅匀，别让芡粉凝结成块状即可；

18. 出锅装盘，撒一点点白胡椒粉、葱花🌸，冬日美味💋即刻呈现💁