炸地瓜丸子怎么做才好吃,最正宗的炸地瓜丸子制作方法

用料  

炸地瓜丸子的做法  

1. 地瓜洗干净，对半切开，这样熟的快。

2. 上锅蒸，用筷子能插透就可以了。称热比较好剥去地瓜皮。

3. 用勺子把地瓜压碎，加入面粉和糖，用手抓均匀，中途可以分次少量加水，地瓜粘手就沾点水。

4. 用手能团出丸子行就可以了。

5. 锅中宽油烧五成热，一手团丸子，另一手拿饭匙沾水后，挽下一个丸子放油中，先小火，下够一锅丸子后改中大火，用漏勺慢慢推动丸子，别相互粘上，丸子飘起来就熟了。（地瓜是熟的，少量面粉个容易熟）

6. 这是炸好的丸子。

7. 香香甜甜滴地瓜丸子出锅装盘。

小贴士

1、地瓜瓤有干有水，所以添加面粉和水要适量。2、丸子一次吃不完，可以微波炉加热但是丸子就软了，我喜欢用平底锅不放油，小火慢慢煎热，外脆里糯。