用料
| 白豆干 | 80克 |
| 白菜内帮 | 5片 |
| 生姜 | |
| 泡椒 | 3个 |
| 食用油 | |
| 素炸酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐 | |
| 花椒 | |
| 蘑菇精 | 适量 |
豆干炒白菜的做法
蔬菜洗净，先将白菜内帮菜头和菜帮分离，菜帮切成细条，菜头的叶子也切成一样的长度，生姜切丝待用，白豆干切成细条
炒锅放入食用油，油热之后下生姜丝和泡椒炝锅，之后放入素炸酱，待酱发亮出香，迅速放入菜帮和豆干条，大火翻炒，待其变色至熟
加入剩余的白菜头，放入1勺生抽和10克白糖，加入适量的盐和蘑菇精，用水淀粉勾芡，淋入少许花椒油，混合至黏糊状即可