最怕建菜谱，可找了半天也没有现成的菜谱，只好新建菜谱(╯﹏╰）
用料
| 香芹 | 1斤 |
| 香干 | 3块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 3、4个 |
| 杏鲍菇 | 1小只 |
| 植物油 | |
| 盐、白糖、鸡精、料酒 |
什锦香芹的做法
将香芹摘洗干净，切成2-3cm小段
其余蔬菜洗净，均切成丝
热锅入油，4、5成熟时，先放入胡萝卜丝翻炒断生，随即放入香干丝、香菇丝和杏鲍菇丝翻炒，并放入适量的盐和白糖，延锅边喷少许料酒，再翻炒几下后随即装盘待用
锅内再入油少量，6、7成热时倒入香芹段，翻炒几下后分别放入适量的盐、糖继续翻炒，3、5分钟后，倒入先前备好的香干、胡萝卜丝、香菇、杏鲍菇丝，喷少量清水，加入适量鸡精再翻炒几下就可出锅装盘
小贴士
1、香芹选用细短、有特殊香气的芹菜最佳
2、除了主材香芹之外，其余蔬菜均可视自家库存情况灵活搭配。所以这道菜除了好吃好看，另一个特点就是可以帮助你消灭库存剩菜！