昨天家里聚餐,这道菜最受欢迎,清爽脆韧的口感秒杀一切美味珍馐。黑木耳可以吸附人体有害物质,促进肠道健康,白木耳清火润肺,是非常适合节后轻身美容的一道菜。
用料
黑木耳 | 50克 |
银耳 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
青椒 | 1个 |
猪肉丝 | 50克 |
盐、鸡精、胡椒粉、植物油 | 适量 |
黑白木耳合炒——节后轻身美容菜的做法
黑木耳和银耳分别提前泡发、择洗干净,掰成小朵,去掉根部。青椒洗净切片、蒜切片。
猪肉丝用一勺植物油、少许胡椒粉抓匀静置15分钟。锅里倒入适量植物油烧热将肉丝下锅滑炒至变色盛出。
锅里余油爆香蒜片青椒,将黑白木耳倒入大火翻炒,注意木耳会炸锅,将肉丝倒入一起翻炒,加入适量开水煮至银耳变软,关火,加入适量盐、鸡精调味即可。
小贴士
1、不加肉丝清炒也可以,加肉片、胡萝卜也可以,按各人口味就好。
2、出锅用水淀粉勾薄芡会比较好看,但我喜欢清爽一点的,所以没勾芡。
3、炒木耳要小心会炸锅,加入适量开水就好。