用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 杏鲍菇 | 1-2个 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法
蒜苔 去两头 洗净 切段
杏鲍菇 去底 洗净 切柱形 （或者 切片）![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第2张")
鸡蛋 去壳
打成蛋液
加0.5汤匙料酒、1小勺盐，去腥，搅拌匀![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
油热
加入蛋液 膨胀 成形 盛出 备用![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第4张")
锅内余油
倒入 杏鲍菇 翻炒![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第5张")
倒入 蒜苔 翻炒
加1小碗水
加1小勺糖、1小勺盐，翻炒匀
盖上盖子 滚煮![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第6张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第6张")
待 蒜苔 熟
倒入鸡蛋 翻炒撮碎![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第7张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第7张")
出锅 即可
![蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第8张]( "蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤图 第8张")
蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苔（杏鲍菇）炒蛋 by wqy做法
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