时间:约10-15分钟
难度:有点挑战🖖
份量:4人份
用料
虾仁(大) | 8只 |
植物油 | 20ml |
鸡蛋 | 4中个 |
生抽 | 5ml |
盐 | 1一小撮 |
葱花 | 根据口味添加 |
腌料 | |
盐 | 1一小撮 |
料酒 | 5ml |
玉米淀粉 | 3g |
抱蛋凤尾虾的做法
虾仁洗净,拭干表面水份。
加入盐、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟左右。不粘锅中放5ml油,油热加入腌制好的凤尾虾,翻炒变色后捞出。
将不粘锅用厨房纸擦试干净,倒入15ml油。
鸡蛋打入碗中,加入生抽和一小撮盐,用筷子充分搅散。油热后将鸡蛋倒入锅中,用筷子轻轻画圈,待鸡蛋底部微微凝固停止。将大虾码在鸡蛋上。
盖上锅盖,中小火烘1-2分钟后出锅。撒上少许葱花和芝麻即可食用。
小贴士
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