荤素卤菜～卤水牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的荤素卤菜～卤水牛腱做法

还有卤水乳鸽，卤🐷肘子，卤掌翼，卤豆腐，卤蛋…😋😋

用料  

荤素卤菜～卤水牛腱的做法  

1. 金钱腱切面漂亮，花腱价格稍平宜

2. 浸泡1小时去血水

3. 冷水下锅焯水，中小火煮15分钟

4. 李锦记卤水汁里已配有香辛料制作而成，荤素卤菜一步到＂味＂所以加适量姜葱蒜就OK

5. 按配比的汤汁浸没过牛腱，大火煮沸，小火焖1小时，期间翻身，至筷子能插入，关火浸泡(夏天冷藏过夜)。

6. 冷藏后较易切薄片。
   一次卤好，可分三次吃，未吃的放冷冻保存。

7. 金钱腱美丽的花纹😍

小贴士

1⃣️卤水乳鸽：
正反面各焖煮10分钟，关火焗20分钟。
2⃣️卤掌翼：
焖煮40分钟，关火焗30分钟。