这是一道快手菜,既有颜值又有营养还非常的好吃。特别适合当早餐,一分钟就能做好。
用料
鸡蛋 | 4个 |
小葱 | 一把 |
圆椒碎末 | 适量 |
胡萝卜碎末 | 适量 |
蟹肉棒 | 4根 |
营养鸡蛋卷的做法
先把圆椒,小葱,胡萝卜切碎末。蟹肉棒事先用水焯熟。
碗里打4个鸡蛋加适量盐充分打散,在蛋液里加入小葱末,圆椒碎末和胡萝卜碎末以及蛋液三分之一量的清水,搅拌均匀。
平底锅倒入适量油,等油微热时倒入蛋液,旋转平底锅摊成大饼状,小火煎制。
待蛋液接近几乎完全凝结时关火,整个蛋饼翻面利用余温煎制另一面,并在蛋饼上放上4根事先煮熟的蟹肉棒。
用蛋饼将蟹肉棒紧实的裹起来
用刀一段一段切好摆盘即可。
小贴士
如果不喜欢蟹肉棒也可换成火腿肠