别看食材简单制作简单,但妙处在于选用的小洋葱,高温逼出来独特的香气,加入鸡腿的爆炒还原传统砂锅做出来的啫啫煲的味道。
用料
鸡块 | 400g |
小洋葱 | 6-8颗 |
香芹 | 100g |
小米椒 | 2条 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 3片 |
蒜粒 | 3颗 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 1茶匙 |
料酒 | 半茶匙 |
老抽 | 半茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
鸡粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
粤式啫啫煲的做法
准备好材料。
将鸡块用少许料酒腌制10分钟后,选择“煎炸”功能,锅热后将鸡块加入锅中,加入适量的食用油。
加入小洋葱、香芹段、蒜粒、辣椒加入一起翻炒。
加入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀后。
盖上盖子,选择“煎炸程序”烹煮15分钟,撒上葱花即可。
摆盘,撒上葱花,完成。
小贴士