自己在家洗过小龙虾，估计很难再去外面吃小龙虾了，一般十三香或者蒜香，会直接买料包，根据料包提示烹饪就行，难得给孩子吃吃，清水更合适一些。
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 花椒 | 一把 |
| 姜 | 3-5片 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鲜辣椒 | 1-3个 |
清水小龙虾（附蘸料）的做法
3斤小龙虾，买回来后用冷水浸没，倒入一些料酒和盐，虾浸20分钟，让虾吐出肚子里的脏东西。
剪脚，分次放入网锅，5分钟/50℃/速度5清洗，我一般会洗三次，图上是清洗第二次的水，还是挺脏的，不能忍啊。![清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第2张]( "清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第2张")
洗虾的时候，可以水壶里煮一壶开水（约800ml），虾好了以后，主锅倒入开水，再次煮开，放入葱姜花椒和洗好的小龙虾，10分钟/100℃/反转小勺。
煤气灶上操作是一样的，锅子里水煮开，放入食材，开中火，8-10分钟即可。
这次的龙虾中等个头，龙虾大小不同，适当加减1-2分钟，也可以时间到了先尝一个😏![清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第3张]( "清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第3张")
煮虾的时候，我们来配调料，生抽：蚝油：醋：麻油=2：1：1：1，3斤小龙虾10g，5g，5g，5g就够吃了，再根据喜好剪一些新鲜辣椒段进去拌匀就好咯。
煮好直接倒入蒸锅，免去盛虾的麻烦，哈哈，物尽其用，没有汤保温，肉质不会继续老掉，同时凉起来很快，趁热吃哦😋![清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第4张]( "清水小龙虾（附蘸料）的做法步骤图 第4张")
小贴士
3斤小龙虾，剪脚后放入小美刚好一锅，不剪的话可以放两斤