特别下饭,酸甜开胃
用料
猪肉 | 100克 |
玉子豆腐 | 两条 |
中等大小番茄 | 一个 |
木耳 | 几朵 |
淀粉 | 适量 |
葱姜蒜末 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
番茄酱 | 适量(不加也行) |
料酒 | 少许 |
超级下饭的家常肉末玉子豆腐的做法
1.玉子豆腐切厚片,番茄切块,猪肉切小丁,葱姜蒜切末。
2.玉子豆腐片放进淀粉中滚一圈。这一步小心一点,玉子豆腐容易碎。起锅烧油,油六成热,放入玉子豆腐煎到两面金黄,然后盛出备用。
3.另起锅烧油,放入小肉丁,炒到金黄,放少许料酒,继续翻炒,然后放葱姜蒜翻炒出香味后加少许味极鲜,略微翻炒,放入番茄翻炒,炒到番茄略微起沙放少许蚝油和番茄酱,翻炒一下盖锅盖稍微焖一下。
4.加木耳,玉子豆腐翻炒一下,继续焖一会,这会可以尝尝味道,不咸可以加点盐。
5.调一点水淀粉加入锅中,加鸡精,待汤汁浓稠关火即可。