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老爸去海上钓了好多金枪鱼,干煎着吃腻了,想试试日本料理里照烧鳗鱼的做法。
用料
照烧金枪鱼的做法
金枪鱼切两厘米左右的厚片,两面抹料酒和黑胡椒,腌大概半小时。
鱼肉两边用厨房纸巾吸干水分,下锅煎至两面金黄,用不粘锅比较好。
适量照烧汁倒入碗里,加入等量的水搅拌均匀。
倒入锅中,中小火收汁,倒入碗中,上面撒适量熟白芝麻。
出锅装盘。