开口笑（红枣夹糯米）的做法步骤及图解,美味正宗的开口笑（红枣夹糯米）做法

用料  

开口笑（红枣夹糯米）的做法  

1. 1、红枣温水泡30分钟，方便取枣核；
   2、泡红枣的时间，取糯米粉，加60℃的水，一定要热水，但不能开水，糯米粉才能揉拢，搓成长条，或者一个一个小糯米枣，略粗点，因为要把枣子填满；喜甜食的可在和糯米时加点白糖，调味
   3、取枣核技巧：取中号吸管，刚好比枣核略微大一圈就可以，插入红枣，完美的枣核就取好了，空心的红枣，剪刀剪开，留置一边
   4、将糯米条夹在红枣中间，枣子两头不要露出糯米，否则蒸完后容易爆出 粘在一起，攒点黑芝麻
   5、开水上蒸锅，10分钟出锅
   6、喜甜食的也可以炼点白糖或红糖水，个人随意

2. 完工

小贴士

吸管粗细很重要，解决取核和红枣外观不漂亮