可可旋风毛巾卷（小四卷方子）的做法步骤及图解,美味正宗的可可旋风毛巾卷（小四卷方子）做法

小四卷（蛋油奶糖粉都是4）方子化身可可旋风毛巾卷～
即使操作翻车了两次成品居然也成功了！！

用料  

可可旋风毛巾卷（小四卷方子）的做法  

1. 材料称量备好

2. 可可粉和温水调成糊

3. 玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉，Z字搅拌均匀

4. 加入蛋黄，Z字搅拌均匀

5. 拌好的蛋糊很细腻

6. 蛋白冷藏一会，加适量醋，三次加糖，把蛋白打发到小弯钩

7. 把蛋黄糊分次拌进蛋白糊，成为细腻的面糊

8. 从高处倒入垫好硅胶垫的金盘，来，我的第一次翻车来了，把硅胶垫剪的跟金盘底一样，烤完拿不出来了吧！傻眼了，不过还好拿出来了，大家记得把垫子剪大一些！！！！可可糊装在裱花袋，挤在蛋糊上，来，我的第二次翻车来了，完全不知道可可糊这么黏糊，粘容器上了，结果……量明显不够！！

9. 硬着头皮画花纹吧，没想到居然！还挺好看！

10. 175度20分钟

11. 烤完马上弄到新的油纸上，撕掉硅胶垫，毛巾面出来了！虽然有一点点破损，整体还行吧！

12. 上面斜切45度，下面切三刀，不要切断，三分之一深度就好，卷起来，用油纸覆盖卷好冷藏1小时

13. 切开，算是成功了吧！

14. 漂亮的毛巾面