教你烧鳝鱼怎么做才好吃,烧鳝鱼烹饪方法

最好的520就是我洗手为你做羹汤，你风卷残云吃了个底朝天。

用料  

大蒜烧鳝鱼的做法  

1. 宰杀好的新鲜鳝鱼仔细清理、清洗干净，切成段，沥干水分备用；

2. 剥一大碗蒜瓣；姜拍破、干辣椒剪成节和青红干花椒粒、八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等香料少许装碗；小米辣、青椒斜切，芹菜、香葱切段；准备好豆辨酱；

3. 热油适量倒入鳝段翻炒至水分干澡、鳝段变色收缩时控油捞出备用；

4. 底油下豆瓣酱炒散炒香至出红油；

5. 倒入蒜瓣略翻炒；

6. 倒入干辣椒、花椒粒和香料翻炒至出香；

7. 倒入鳝段翻炒均匀；

8. 烹入生抽；

9. 调入白糖，翻炒片刻；

10. 掺入鲜汤或清水大火开烧；

11. 烧至汁水收浓到自己喜欢的多少时调盐味，倒入小米辣和青椒断生；

12. 放芹菜段翻炒至断生；

13. 撒香葱段略汽，关火；

14. 起锅装盘，开吃啦～