小时候最喜欢的包子馅,妈妈做的美味,那会只有夏天的时候可以吃到,因为冬天豆角很贵,舍不得买。离开家上学后发现外边根本没有这个馅的包子,越是吃不到越想念。所以我就自学了这款包子做法,分享出来,希望大家喜欢。墙裂推荐喜欢吃土豆炖豆角的亲尝试一下,和炖菜不是一个味道,但是超级美味
用料
土豆 | 6个 |
豆角 | 250克 |
猪肉 | 500克 |
韭菜 | 50克 |
小葱 | 4根 |
姜 | 5片 |
味极鲜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
香油 |
巨好吃的土豆豆角肉块包的做法
猪肉切丁,加入葱花,姜末,味极鲜,生抽,胡椒粉,盐,鸡精,香油,腌制入味,备用
豆角切小丁,我又把豆角比上图切碎了一点,方便包馅
土豆切小丁,蒸熟后,面面的很好吃,不要切的太大块,包的时候容易撑破包子皮
韭菜用量如上图,切小段备用
将土豆,豆角,韭菜加入食用油拌匀,这样蔬菜不容易出水,待开始包之前加入肉块,因肉腌过,这一步适量添加盐和生抽等调味料,注意用量不要过咸。因为用的鲜土豆,包的时候还是出了不少水
我用的和面机和面,做法和之前介绍的一样,这里不赘述了。面好后直接开包
包好的包子,包好后等待20分钟醒发一下,冷水上锅蒸,开锅后蒸20分钟即可。后来发现把烘焙纸裁成正方形当垫纸,比用笼布方便,再也不用清洗笼布了,也不会粘连
蒸的过程中,最后剩下的面,做了个大馒头
整好后就吃包子去了,后来才想起来拍照片,这是包子凉了以后,不如刚出锅好看。剩下的可以冻起来,早上当早饭吃