#舌尖上的中国2# 刚刚开始热播,大家还记得这个系列的第一道菜是什么吗? - 就是这道”藕炖排骨“。
湖北人民的家中通常会有瓦罐或砂锅来炖这道菜,今天用LC铸铁锅做个版本...
简单而美味...
用料
汤骨 | 2大块 |
藕 | 2节 |
姜 | 6-7片 |
盐 | 少许 |
我爱铸铁锅版之 - 藕炖排骨 - #舌尖上的中国#第一道菜的做法
汤骨焯水后洗净,放入铸铁锅中
藕用小勺去皮后洗净,切块,放入铸铁锅中
姜6-8片,少量的盐
加入农夫山泉水,至锅将满 。用自来水也可以。
大火烧开后,马上转最小火1.5小时,其间完全不用再加水
开吃!(如果吃的时候觉得太淡,可以用葱末、姜末、酱油、少许醋和辣椒油做成蘸料,蘸着肉肉和小藕吃)
小贴士
可以炖的时间更长些,藕更面更好吃。