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酒醒愁转极,别远泪初干。愿保乔松质,青青過大寒。
用料
戯食記--酸菜汆白肉的做法
帶皮五花肉冷水下鍋,煮至熟透,拔涼水切薄片;海米用花雕浸泡;粉條沸水燜軟;酸菜清水淘洗數遍備用。
少油蔥薑爆香,翻炒酸菜加入海米、粉條、肉片、八角、井鹽漫水,中火燜燒10分鐘;加萵筍片再煮兩分鐘盛出;番茄削長縷,捲花朵為飾。