酸菜汆白肉怎么做才好吃的家常食谱，美味的酸菜汆白肉烹饪技巧

以前去东北菜馆就经常点这道菜，现在自己在家做，味道也是极好的😚

用料  

酸菜汆白肉的做法  

1. 超市买的袋装切丝酸菜，带皮五花肉选层次多但肥肉少的那种

2. 把肉洗干净后，放入凉水锅中加入料酒，大火煮肉

3. 把肉煮至筷子可以插进去的程度就可以捞出来稍微晾凉一点

4. 这时去煮好一壶开水备用，五花肉稍微晾凉后切成薄片待用

5. 酸菜放入清水中捞洗一遍

6. 攥干水分后待用

7. 锅内放油，油热加入姜片

8. 放入切好片的五花肉中小火翻炒至肉片少许出油的状态即可，不要炒得太干，会影响肉质的口感

9. 加入开水，水量要淹过肉面些许，喜欢喝汤的或者还想加放粉条进去的水量可以再多加一点

10. 放入酸菜

11. 加盖大火煮10分钟

12. 咕嘟咕嘟。。。好香啊！开盖，尝一下汤汁，然后加入盐、糖调味至自己觉得合适的口感

13. 美味的酸菜汆白肉就做好了

14. 哈哈😄就着自己做的煎饺就开吃了。。。
    好美味。。。