酸菜汆白肉+脊骨-东北菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜汆白肉+脊骨-东北菜做法

图片都是在网上找的，我自己不太会拍照

用料  

酸菜汆白肉+脊骨-东北菜的做法  

1. 1.葱切大段(要不容易煮飞)
   姜切片
   蒜切沫（三分之二沾蒜酱，三分之一 一会炒，超爱吃，我弄了一头半）

2. 2.大料5个
   花椒一小把

3. 水煮五花肉，和脊骨。五花肉大块煮不用切  + 大葱段，姜3片，花椒一把，料酒，大料2块。共同煮20分钟
   撇沫，留水（多留点），材料扔掉都
   五花肉切片

4. 脊骨高压锅压1个小时，里面放姜片3片，大料1块，少许花椒粒

5. 酸菜洗两遍，拧干，备用

6. 放少许油（不喜欢太油，少量放）爆香葱姜蒜沫，放入拧干水分的酸菜，抄干水分，
   然后放入汤加脊骨，
   加五花肉片，
   加1小勺盐，
   加白胡椒粉半勺，
   香叶半片，
   八角2粒，
   酱油以及老抽少许
   煮20分钟，期间尝一尝酸菜别软了，汤别咸了。最后酸菜入味了就可以了。

小贴士

每个人有每个人的技巧