骨棒炖酸菜/羊肉汆酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的骨棒炖酸菜/羊肉汆酸菜做法

大东北硬菜之一🦴🦴

嗦骨髓的必备品～🐶🐶

每次都是撑到横着走😂😂

酸菜会激发出羊肉的鲜味，又可以解腻，很适合搭配食用～🥰🥰

用料  

骨棒炖酸菜/羊肉汆酸菜的做法  

1. 棒骨洗净、焯水、去浮沫，捞出～
   
   加入炖锅，加入至少没过棒骨2㎝的水～
   
   加入葱、姜～

2. 加入花椒、八角、桂皮、香叶、盐～

3. 加入料酒、生抽、老抽～
   
   电压力锅炖至软烂～

4. 酸菜冲洗干净，麻麻自己做的非常干净～

5. 想吃粉条，可以剪成大致相同长度，冲洗一下～

6. 棒骨煮好，捞出漂浮的调料及泡沫，让汤更清澈～

7. 再次烧开～

8. 加入羊肉，煮至全变色后，撇去浮沫～
   
   想吃五花肉可以加几片～

9. 加入粉条和酸菜，盖上盖子炖5～10分钟，粉条透明了，就可以出锅了～

10. 满满一大锅，热气腾腾，最适合寒冷的冬天了～

11. 搭配炸辣椒油，酸辣更开胃😋😋😋
    

小贴士

没有棒骨的做法：高汤或开水下羊肉或煮好切片的五花肉，水开加酸菜一起煮～

五花肉的煮法同棒骨，一大块一起煮，煮好晾凉切片～