茄丁酱怎么做才好吃,最正宗的茄丁酱制作方法

我家小先生非常喜欢吃面条，尤其是炸酱面。做麻麻的自然也因为他的喜欢而学习着做各种酱咯！^_^

用料  

茄丁酱的做法  

1. 需要准备这些o((*^▽^*))o

2. 茄子切小丁。我用的是一整根很大的茄子，是在朋友家的小菜园摘的^_^

3. ✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧茄子丁准备好咯！

4. 切葱丁

5. 肉椒切丁.我家小朋友不喜欢吃青椒我就把青椒切碎隐藏在茄丁里٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

6. 材料准备好后，热锅，入油.我用的是橄榄油，其实平时都是用玉米油的，今天恰巧发现玉米油用到底了ʕ̡̢̡ʘ̅͟͜͡ʘ̲̅ʔ̢̡̢

7. 油温升高后，放入葱花，火转小，慢慢翻动葱花炼葱油。

8. 油炸出葱香味儿时取少许葱留着一会儿和茄丁一起翻炒。剩下的继续炼葱油。

9. 葱花最后会变成这个样子，关火，把葱花取出，油留着炒茄丁。

10. 捞出的干葱花的样子^_^

11. 茄丁入锅均匀翻炒。

12. 忘记说了，我还放了几片姜在里面。(•͈˽•͈)

13. 翻炒一分钟后入青椒（突然想起蜡笔小新----小孩子都不爱吃青椒么？✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）繼續翻炒。

14. 加一小勺的五香粉（炒菜香也OK）

15. 茄丁翻炒至入油之后渗出油后，准备放酱。

16. 一勺豆瓣酱

17. 一勺干黄酱

18. 最后再入一点点酱油，翻炒至酱料均匀覆盖茄丁上就成功啦！熄火，盛出。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡