用料
面粉 | 100克 |
小米椒 | 2⃣️颗 |
葱 | 半棵 |
盐 | 2⃣️克 |
蒜瓣 | 2⃣️瓣 |
榆钱 | 300克 |
黄面(玉米面) | 少许 |
榆钱钱的春天的做法
新鲜的榆钱,挑选杂物择干净,有小虫子哦🐛,一定要仔细👀
将面粉和黄面一起拌入清洗干净的榆钱里,拌匀。尽量让每片榆钱都粘匀面粉。因为手头没有黄面,我加入了玉米糁,这也是起到增加口感韧劲和减少粘团儿。
大火烧开开始蒸,一分钟后搅拌一下,继续再蒸两分钟。后,摊开,晾凉。
葱,姜,蒜,小米椒,热油爆香,加入蒸熟的榆钱翻炒两分钟。
一碗春天的味道,美美的炒蒸榆钱。哈哈😄
小贴士
凉伴:蒜沫,香油,盐,生抽,喜欢吃辣的,可以放米椒碎或者辣椒油,调成汁儿,拌入蒸好榆钱,美美的,嫩嫩的,春天的家乡味道。🥰