榆钱是春天不可错过的美食,错过等一年。榆钱与“余钱”同音,民间亦有春吃榆钱年有余钱之说。榆钱含有丰富的营养物质,是保健美食,在历史上也曾多次在饥年为人们果腹充饥,度过饥荒。蒸榆钱保留了榆钱原有的的清香气,自有其独到的美味。
用料
榆钱 | |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
味好美椒盐 |
春食蒸榆钱的做法
榆钱摘洗干净控去多余水分
撒入面粉,边撒边用筷子翻拌均匀,面粉裹匀即可无需太多。
加入适量味好美椒盐拌匀,倒入盘中。(榆钱有其独到的清香,用料不可太多,适量即可,也可根据个人口味适当加点食盐)
蒸锅加水烧开放入拌料后的榆钱,蒸5-8分钟熟透,美味清香的蒸榆钱即可品食。