儿子的经典保留菜
用料
大米 | 一碗 |
水 | 平时煮饭量稍减,因为肉里会有些油 |
猪肉 | 300克(酌情增减) |
葱花 | 适量 |
姜 | 3片 |
大料 | 2颗 |
生抽 | 3小勺 |
老抽 | 3小勺(调色,根据自己喜好) |
盐 | 1小勺(2克左右) |
糖 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
快手肉米饭的做法
肉切丁,热锅凉油下锅,中小火炒出猪油
大料肉米下锅一起炒
葱花姜片下锅后出香味,生抽老抽下锅
米饭掏好,加入炒好的肉,我留了一点炒出的猪油,增加香气,加盐,五香粉,糖,正常煮饭程序30分钟左右
姜片,大料取出,搅拌一下,最后尝尝味道,不够咸可以再加着生抽或盐
出锅,配点凉拌菜
开吃,儿子的最爱