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西兰花维生素C含量比辣椒高,挑选西兰花时,手感越重,质量越好哦。
用料
健康之花—爆炒西兰花的做法
蒜瓣拍碎
1勺淀粉加1勺蚝油及半碗水,调制好勾芡。
西兰花过水:锅中水开后加点盐,倒入西兰花过一下水。时间约1分钟即可,加盐可有效去除残留农药。过水后的西兰花颜色格外鲜艳。
锅中放油,油热放入蒜及西兰花,大🔥翻炒2分钟。
加调制好的勾芡,这会让这道菜味道更香浓。然后加盐,爆炒收汁盛盘。