泥鳅具有健脾养胃的功效,可以促进胃肠蠕动,提高人体消化吸收的能力,泥鳅还可以补肾,经常食用泥鳅可以缓解肾虚的症状,女性吃泥鳅可以起到补气补血的功效,而且泥鳅属于高蛋白低脂肪的食物,正在减肥的人也可以吃。
泥鳅号称“水中小人参”,但是土腥味大,不容易做好。这次选用家乐金剁椒鱼头调料包,就能很好的去腥增香,一包调料搞定,方便美味,提升厨艺做大厨。
用料
家乐金剁椒鱼头调料包 | 1包 |
泥鳅 | 300克 |
配菜 | |
莴笋 | 一根 |
豆腐 | 半块 |
彩椒 | 半个 |
金针菇 | 一小把 |
莴笋叶 | 一根 |
蒜苗 | 五根 |
姜 | 四五片 |
蒜 | 两头 |
葱 | 一根 |
香菜 | 两三根 |
料酒 | 两勺 |
花椒 | 数粒 |
金剁椒泥鳅(家乐调味料版)的做法
清洗泥鳅,多换几次水
水中加姜片、花椒、料酒,水开后焯泥鳅去除粘液
捞出泥鳅,表面有一层白色,那就是泥鳅粘液,用筷子🥢夹住来回刮,可以基本去掉。
准备配菜,莴笋块、豆腐和泥鳅很搭。
莴笋叶、蒜苗加了些,配菜类可以随意
打开家乐金剁椒鱼头调味料,里面有两小包,金剁椒风味酱和蒸鱼鲜汁。
锅中到油15克左右,放姜片和一半的蒜片
加入家乐金剁椒风味酱,翻炒几下
加水200ml左右,加入豆腐、莴笋块和其他配菜
加入蒸鱼鲜汁,小火炖8到10分钟。
香喷喷的开吃啦!泥鳅里还有好多卵,真是美味😋