猪肉大葱馅饼是小时候妈妈的味道啊,自从爱上做饭后一直想做这个馅饼,没找到合适的房子,问了妈妈才做的,一定要记录下来。
用料
大葱 | 10根 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 5片 |
猪肉 | 500克 |
面粉 | |
水 | |
酵母 | |
十三香 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
馅饼—猪肉大葱馅的做法
提前把面和好(夏天提前半天,冬天要提前一天),温水化开酵母,和面的时候少量多次的加水,慢慢加,用筷子把面搅成絮状,没有干粉位置,用手再和成光滑的面团,硬一些没关系,发酵后会变软一些,发酵好的面团如图
发酵好的面团不要再揉了,直接在手上擦点面粉把面团撕出,包上肉馅
电饼铛中刷油,放入馅饼,按平,开始烙饼,一面变黄后翻面继续烙,大约五分钟后就熟透了,熟透的馅饼面皮会变胀一些,用手轻轻戳一下稍有回弹。
小贴士
哈哈,第一个作品,只是为了以后有个参考,不喜勿喷😁
我做东西放调味料不会去称具体的重量,讲究适量就好,