馄炖（猪肉大葱馅）的做法步骤及图解,美味正宗的馄炖（猪肉大葱馅）做法

每天晨起时光总是特别短暂，所以要合理安排。除去晨练一小时，就是早餐的时间，为了让自己的早餐简单而营养，因此晚上下班去超市买了一块猪肉。馄炖皮是现成哒，但包好的馄炖比自己手擀的馄炖皮要大很多，个头跟水饺差不多，如果喜欢吃小馄炖，还是建议自己动手擀馄炖皮😊

用料  

馄炖（猪肉大葱馅）的做法  

1. 新鲜猪肉，清洗干净后切成块儿。为了食品安全，又将洗净的猪肉块儿放进了食材净化机中，继续清洗杀菌，待清洗完成后净化机自动停止。

2. 此时，取出净化后的猪肉块儿，过凉水冲洗干净，放网筛上过滤多余的水份，待过滤之后留下三块做馄炖馅，其余全部分装入食品保鲜袋中，入冰箱冷冻，随吃随取，即可。

3. 将留下的猪肉切成丁儿，再放进料理机中打碎。

4. 猪肉馅依次加入调料：盐一茶匙、花椒粉、鸡精、香油、花生油、生抽、白砂糖、料酒。用筷子将其搅拌均匀，猪肉馅就做好啦。

5. 准备从一根，切成段后放进料理机中打碎。

6. 生姜一小块切碎，豆豉少许切碎。

7. 将切好的姜和豆豉放入葱碎中，再将葱沫放入拌好的猪肉馅中，用筷子将其搅拌均匀，即可。

8. 馄炖皮14个，取其中一个馄炖皮，肉馅放在中间位置，馄炖皮四周沾清水，将其对折并捏紧封口。此时，调转方向封口朝下，朝上的右端圆点上面沾水，左端圆点下边沾水。（如图）

9. 再将沾水的两端收拢捏紧，一个完整的元宝馄炖就做好啦。

10. 锅中加入适量清水，大火烧开后，将馄炖轻轻放入锅中，待水开后倒入一碗清水，大火再次烧开，且馄炖漂浮起来，即可捞出。（全程大火煮约5分钟左右）
    

11. 汤碗中加入适量：海带丝、盐、鸡精、香油，调味儿。（我又切了少许鸡蛋丝）

12. 将煮熟的馄炖捞到汤碗中，再加入煮馄炖的汤水，搅拌一下，一碗热腾腾香喷喷的馄炖就做好啦😊
    
    

小贴士

1.现成的馄炖皮比手工擀的馄炖皮要大，您可以再稍微将四周切下去一些，变成小馄炖皮。
2. 馄炖的包法很多，南北各不同，只需会一种简单的包法就可以啦😊
3.将清洗干净的猪肉块，分别装入小的食品袋再冷冻是为了安全和拿取方便。因为冷冻后的肉，如果从冰箱取出后再回冻回去，营养价值会流失且易滋生细菌，所以尽量避免这样的情况发生。