椒麻辣炒鸡胗的做法和图解,椒麻辣炒鸡胗怎么做更好吃

用料  

椒麻辣炒鸡胗的做法  

1. 鲜鸡胗洗净加姜片入冷水焯水至水滚，多煮一两分钟，捞出洗净切片

2. 起锅烧油爆香姜片和蒜，下鸡胗，加老抽生抽，糖和少许盐，少许剁椒酱，少许醋爆炒，重点加一勺花椒油可以去腥增香

3. 翻炒至鸡胗上色，加杭椒翻炒断生即可装盘上桌。