超好喝的酸辣汤的做法和图解,超好喝的酸辣汤怎么做更好吃

我特别喜欢吃酸酸辣辣的食物，之前有跟朋友住过一段时间，她煮过酸辣面片汤给我喝过，特别好喝😍。后来借鉴了其他人的食谱，稍微改动后有了这道菜😉

用料  

超好喝的酸辣汤的做法  

1. 1、食材准备:葱切小段，肉切丝，香菇切丁，金针菇切段，豆腐切小块(或者用手捏碎，更入味)；
   
   西红柿切丁(西红柿要先划十字，放入烧开的水里，烫一会，比较好把皮剥开)
   
   肉切丝后，加入少许淀粉，蛋清，生抽，盐巴腌一会儿，这样吃起来口感会更好
   
   鸡蛋1个打散，加入几滴水，生抽，少许盐巴(加水鸡蛋更软)
   
   淀粉兑水

2. 锅烧开，入油，7层熟，倒入西红柿丁炒出水分来，然后再倒入两碗清水，煮沸；
   
   把肉丝、金针菇，豆腐、香菇一起丢进去。加入一些酸辣汤粉料，搅拌一会(不然粉会黏在一起)，再加入生抽，老抽，陈醋，辣椒面，继续搅拌。
   
   待这些材料快煮熟后，变搅拌变倒入兑好的淀粉，切记千万不要倒太多淀粉液，根据水量进行调整，不要太粘稠要那种浠浠的感觉。然后再把蛋液打入汤里，搅拌匀。倒去碗里，撒上葱末，和白胡椒粉。

3. 这是我用的酸辣汤料

4. 要用这种现磨的胡椒粒，磨出粉来。

小贴士

没有白胡椒粒，胡椒粉也行，不过胡椒粒会更香；酸辣汤粉也是提味的，没有也行。有的话口感更好。