萝卜糕。怎么做才好吃,最正宗的萝卜糕。制作方法

外面的萝卜糕都没什么馅料的，所以自己做。这个萝卜糕没有像外面那种那么结实，会软一些的，因为粉的分量比较少。以下的分量大概可以做，2个八寸的方模模。

用料  

萝卜糕。的做法  

1. 腊肠，腊肉，冬菇切粒，瑶柱和虾米切碎。先把腊肠和腊肉爆香，炒出油，然后把瑶柱和虾米接着炒香，在爆香冬菇，把这些材料混合，翻炒盛起。

2. 萝卜全部切成丝，加入少许泡瑶柱的水 ，少许的盐，炒好到萝卜丝接近透明

3. 下调味料喜欢辣味重点的可以放多一些胡椒粉，搅拌均匀后，把炒香的肉放下去，再翻拌均匀

4. 把火关到最小后，把过筛后的粉分多次加入，因为有面粉的缘故，整个萝卜糊会越炒越粘稠到了最后的话会变成一团，炒到后期就可以把火给关了，基本上我面粉没放完的话就已经把火给关掉了。然后萝卜糊变成一个湿面团的感觉，然后就把它放到不粘模具里，压平压实，

5. 倒入容器后表面盖一层保鲜膜，在上面戳几个小洞。中大火蒸，60分钟左右。