朋友家院子里长满了马齿笕,说清火解毒的很!之前只闻其名从来没吃过,这是第一次吃!从小怕草药味,第一个想到的就是和鸡蛋一起烧,于是马齿笕蒲蛋就出来了!还挺好吃,家人也喜欢!
用料
马齿笕一把 | 鸡蛋四个 |
盐少许 | 十三香少许 |
味精少许 | 料酒少许 |
马齿笕蒲蛋的做法
马齿笕切碎,加盐搅拌一下,盐不要太多,蛋也有咸味的。
鸡蛋搅开
倒入马齿笕,调味,➕鸡精,十三香,料酒。拌匀。
锅里热油,把材料倒入锅里,铺均匀!
盖上锅盖,等蛋凝固,把盘子扣在锅上,反转,把菜倒到盘子里,再翻个面煎!
两面都煎熟,装盘!
小贴士
先倒入盘里再翻面,可以保持蒲蛋完整!
盐要少加,鸡蛋有咸味!