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65-70摄氏度煮的青菜味道和质感都非常好
用料
低温煮青菜的做法
青菜洗净和纯水冲去细菌备料
牛肉磨汤煮好100摄氏度
倒入盛有青菜的汤碗,静置一分半钟,水温由70度降到65度(摄氏)
成品,质感和味道都好到不要不要得