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儿时的味道
用料
潮汕翻糖红薯的做法
红薯去皮洗净切块放清水里泡下备用
葱切粒备用
锅里倒油,5成烫放入葱,记得要一直翻,有点微黑就倒入碗中备用
刚刚爆过葱的油再加点新的油,5成热放入红薯,炸至金黄捞出
备用
锅放三碗水,烧开后放入糖,我放了一包454克
一直搅拌至冒细泡,成糖浆状
用个小碗,放入冷水,用勺子弄点糖浆滴入水中,看看会不会成条状
会的话就可以放入红薯跟葱,翻炒,不能停哦,至到出沙
装盘,搞定