用北鼎7系烤箱有近半年了,以细节和颜值著称的北鼎品牌果然是方方面面都考虑得周到又周全,使用时的体验感一直在加分,所以是越用越喜欢的存在。
当北鼎品牌告知我要出一款新品,是一口有颜值又优质的珐琅锅,并邀约我先体验为快时,我带着期待欣然应约。
在革命尚未成功,同志尚需努力的瘦身路上,饮食是无比重要的环节,所以我一直喜欢焖炖蒸烹调方式,22cm的珐琅锅大小正适合我家厨房,北鼎方一同寄来的导热板真是太贴心了,再也不用担心锅的外表会变成“包黑子”了。☻☻☻☻
瘦身党最喜欢的主食之一是意面,红酱牛肉丸意面是西式料理中的一道经典,歪果仁用的牛肉丸大都是自制的,我想偷个懒,败了冷冻的,味道也是好极了。☺☺☺☺
用料
【主料】 | |
意面(2-3人) | 150克 |
冷冻牛肉丸 | 250克 |
【配料】 | |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
黄油 | 15克 |
番茄酱 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
黑胡椒 | 1勺 |
【装饰】 | |
香菜碎 |
【北鼎珐琅锅食谱】红酱牛肉丸意面的做法
准备好所有的材原料。
烧开一锅水(水里加5克盐和几滴色拉油),放入意面煮10-15分钟,煮至意面截面无白色硬芯。(煮意面的水可预留1小碗)
煮好的意面捞出过冷水后沥干待用。
大蒜切末,洋葱切碎待用。
北鼎22cm的焖炖珐琅锅,外貌迷人。
因为白珐琅无需开锅,洗干净后就可以直接使用。燃气炉上放导热板,把北鼎珐琅锅置于导热板上,开小火热锅2分钟。
2分钟后调成中火,导热板导热速度很快。
锅内放入黄油加热至融化。
放入蒜末和洋葱炒香。
加入牛奶和100克煮意面的水。
再加入牛肉丸和黑胡椒,盖上锅盖,中火焖10分钟。
良好的密封性10分钟后锅内已沸腾,牛肉丸已煮软。😄😄😄
加入番茄酱,盐,糖拌匀,再盖上锅盖依然中火焖5分钟,因为珐琅锅极佳的蓄热性5分钟后会看到红酱在锅内沸腾。😆😆😆
在沸腾的红酱中加入意面,然后调至小火翻炒。
翻炒至意面裹上酱汁,锅底酱汁已收汁时即可关火,即使关火后,依然能听到“噗嗤噗嗤”翻腾的声音。
撒一些香菜碎开吃!因为有导热板,锅身很干净哈哈哈哈哈……
好看又好用的锅必须是清洁也方便的,不然使用欲望会下降。使用完的珐琅锅等降至还有余温,用温水冲洗过就能抹干净(如果有顽固的污渍,抹布上沾点小苏打就能轻松去除),再用干抹布把锅内外都擦干。
在锅内滴几点色拉油,用厨房纸巾涂抹一遍包括边缘可防止生锈。据说保养得当的铸铁珐琅锅是可以传三代的。☻☻☻☻