这个是综合下厨房其他菜谱以及google上搜到的菜谱做的,如有版权问题,麻烦私信。
晚上光线不好,拿烘焙纸,从背后用手机打光,照出来竟然有种油画的效果!(赞机智的x3童鞋!)
用料
肉豆蔻 | 粉,一边炖一边尝 |
红酒 | 四五百毫升 |
梨 | 2个(用的是bosc pear),看锅大小 |
肉桂 | 粉,一边炖一边尝 |
冰糖 | 一边炖一边尝 |
橙子皮 | 一个新鲜橙子皮 |
桂花 |
红酒梨的做法
把梨从底部挖掉核,去皮
香料,酒怼好,搅一搅,开始大火煮沸
转小火炖30分钟,学到个词儿,simmering,就是从锅底下冒着泡,即将沸腾却不沸的状态
捞出梨,大火收汁,浇到梨上,发挥创意,搞个造型!
热着可以吃,也可以放冰箱冷藏再吃
小贴士
1. 应该是一道法国甜点吧,英文可以搜red wine poached pea,综合歪果仁的菜谱做
2. 与很多菜不一样,这个菜如果师傅一边炖一边尝,大概率在吃到炖梨前先晕了~~
3. 油菜花的人能切出八星八箭的,最后应该是珠光宝气的效果!
4. 香料喜欢啥味道就自己看着配,用粉末是为了省钱~
5. 旁边配一个冰淇淋球应该很不错