用料
土豆 | 两个 |
排骨 | 500克 |
西红柿 | 1个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
豆角 | 一把 |
酱油 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
东北乱炖的做法
将西红柿烫水去皮,小块。将排骨洗净过开水,放入料酒生姜葱段花椒,水沸,捞出,去除浮沫分备用。
锅中加入花生油,葱姜蒜爆香,加入一个八角,将肉放进锅内煸炒,炒到微微焦,这时将西红柿放入翻炒,然后加入豆角继续翻炒。
加入生抽三勺 老抽一勺 糖少许。使菜和肉均匀上色。倒入开水,莫过菜即可。
中火慢炖40分钟,加入切好的土豆,继续炖十五分钟。然后大火收汁即可。
小贴士
喜欢香菜葱花,的可以在出锅前撒上葱花香菜。