鸡蛋系怎么做才好吃,最正宗的鸡蛋系制作方法

私人做菜小笔记，笔记留以自用。

用料  

鸡蛋系的做法  

1. 辣椒炒蛋:
   三个鸡蛋打散备用。
   热锅冷油爆香蒜末，入青椒末炒至软塌，入盐生抽鸡精翻炒至青椒末边缘变色微黄，入鸡蛋，待鸡蛋稍微成形，把鸡蛋炒散。盛出。

2. 西红柿鸡蛋汤:
   鸡蛋加一两滴醋打散
   冷油下西红柿丁，放一勺盐，西红柿炒至糊状加水煮开，入鸡蛋，搅散，煮开。撒葱盛出。

3. 丝瓜蛋汤:

4. 厚蛋烧:

5. 蒸荷包蛋:
   碗里入生抽食用油葱，打入2到4个鸡蛋，蒸熟后入生抽陈醋香油