这道菜是老公做的,他笑称切菜两小时,吃菜五分钟。没仔细看时间,但五根芹菜差不多切了一个小时
用料
芹菜 | 5根 |
小米椒 | 1个 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
清脆爽口凉拌芹菜丝的做法
买这种粗芹菜,摘叶洗干净。
切成细丝放冰水备用(放入冰水芹菜丝会更加脆爽)
如果家里没有冰块可以用冰袋,记得冰袋外面加个保鲜袋
锅里放小半碗,加入白糖、盐、生抽、辣椒油(我的辣椒油里有芝麻,不喜欢辣的可以不放辣椒油)煮开糖化后关火,然后放入米醋
芹菜滤掉水,放切好的小米椒和锅里放凉的调料水,搅拌均匀腌制5-10分钟入味
装盘淋上香油