蒜蓉八爪鱼怎么做才好吃,最正宗的蒜蓉八爪鱼制作方法

章鱼又叫八爪鱼，它不是鱼.它是一种软体动物.是从头足纲软体动物中进化而来.章鱼的身体一般较小，八条触角又细又长，故又有八爪鱼之称.他有八只像袋子一样长的脚，弯弯曲曲的漂浮在水中.渔民们又把章鱼称为八带鱼.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的保健因子，天然牛黄酸.它的蛋白质含量在百克中是18.9克，脂肪只有每百克0.4克.可以做熟吃，生吃也很是鲜美.

用料  

蒜蓉八爪鱼的做法  

1. 锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。

2. 铸铁锅内倒油，加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。

3. 蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。

4. 依次摆入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖炖5分钟。

5. 开盖加入小米辣、杭椒，转中火收汁。

6. 色香味俱全.