山 核 桃 香 蕉 蛋 糕的做法步骤及图解,美味正宗的山 核 桃 香 蕉 蛋 糕做法

♛山核桃蛋糕配方：

300克 香蕉

150克 砂糖

   2个 全蛋

230克 低筋面粉

   9克 泡打粉

 95克 牛奶

 65克 植物油

100克 山核桃

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制作：

1、▼将香蕉捣碎，此处不建议使用过于成熟的软香蕉。加入砂糖（如果使用红糖则效果更佳）用搅拌机（扁桨）搅拌均匀，再加入全蛋搅拌，接着加入过筛的面粉、泡打粉，最后再加入牛奶和植物油拌匀。图片

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2、▼将山核核桃切碎加入到面糊中拌匀。

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3、▼将面糊装入裱花袋内，剪口（要足够大于面糊内山核桃碎的颗粒）挤入到环形硅胶模具内（直径18cm，Silikomart Savaren），此处使用“甜甜圈”形状的模具可以有效防止香蕉蛋糕中心位置难以烤透的常见尴尬情况——模具中间也可以有热空气，可以从侧面周边以及内壁中心周边同时烘烤，效果很非常好。

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4、▼以170℃烘烤约60分钟。表面呈金黄色并可能伴有适当裂痕。冷藏降温。

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♛坚果巧克力淋面配方

375克 白巧克力

125克 植物油

 70克 山核桃（切碎）

  适量 黄色色粉（天然，脂溶性）

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制作：

1、▼将巧克力融化、山核桃切碎并过筛，筛掉粉末。

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2、▼将融化的白巧克力与植物油和色粉混合，用手持均质机搅拌使之充分乳化均匀。

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3、▼加入切碎的山核桃碎拌匀。

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♛组装&装饰

1、▼将冷却的蛋糕放在金属晾晒网上，将淋面淋在其表面，确保周边无遗漏处。

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2、▼取适量烤熟的山核桃与适量镜面果胶拌匀，装饰在蛋糕表面，完成。

用料  

山 核 桃 香 蕉 蛋 糕的做法  

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