最香浓的椰子鸡汤的做法和图解,最香浓的椰子鸡汤怎么做更好吃

在巴马这座大山里养生，想喝上一口椰子鸡汤，难于上青天。
因为没有大商场、没有哪一家饭馆是卖椰子鸡的，连个买椰子的地方都没有。
只能借助某宝买了椰子，鸡肉是当地的，口感是极好的。

用料  

最香浓的椰子鸡汤的做法  

1. 将里面的椰汁倒出备用，沿着椰子的凸起的线条用菜刀最坚硬有力的部分凿开，把椰肉取出来。

2. 去掉椰肉上面皮质坚硬的部分，方便打出来的椰汁奶白奶白的。

3. 根据个人喜好切成切成片装，适量。

4. 剩余的椰肉放入破壁机榨汁，加入适量的清水。我又怂又懒，不敢用榨汁机怕椰肉卡在缝隙里，如果有哪位壮士尝试过，麻烦告诉我一下，会不会卡住。

5. 过滤椰肉的碎渣。

6. 把之前椰子里面的椰汁和榨好的椰汁倒入锅中煮沸后，放入鸡肉，和其他的材料。清洗鸡肉时把鸡油刮干净，不然熬出来的汤会很油腻，破坏了椰子的清甜。

7. 最后十分钟左右，放入盐即可出锅。

小贴士

1.开椰子的时候，沿着椰子凸起的线条往下凿开，一般椰子有三条，不管椰子是否裂开照样凿下去，这样椰肉会容易取出来。
2.鸡肉的油一定要刮干净，不然，煮出来的汤会过于油腻，虽然喝的时候没什么，但是饭后会有种过头的感觉。
3.椰汁煮沸后放鸡肉是为了鸡肉更嫩。
4.与外面喝的椰子鸡汤相比，这个的口感更好，清甜中，还多加了一份厚重丝滑。打个比方，外面喝的就是单纯手冲咖啡，这个👆🏻呢是虹吸壶泡出来的咖啡。