暖冬必备的佳肴—羊肉煲
用料
羊肉 | 克 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
土烧 | |
啤酒 | |
盐 | |
生抽 | |
当归 | |
党参 | |
枸杞 | |
白萝卜 |
暖冬羊肉煲的做法
羊肉洗净,和冷水一起下锅焯水。水开捞起沥干。
茶油下锅烧热,下羊肉煸炒。加入少量土烧、少量料酒、生姜、盐煸炒。炒香后再放入生抽、当归、党参炒香。炒香先后盛起。
把刚刚炒香的羊肉放入砂锅,里面倒入啤酒,啤酒需没过羊肉。大火烧开后,转小火慢慢煲。
羊肉煲一个小时后,放入滚刀切的白萝卜继续文火慢慢煲半小时至一小时。
最好看羊肉烂了,萝卜也烂了之后撒一些枸杞。在煲几分钟即可出锅。
美味的成品